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蜂蜜浓缩机的五大主要步骤

发布日期:[2023-05-23] 点击率:

蜂蜜浓缩机是蜂蜜加工的机器设备,主要目的是为了消除霉菌,去除杂质,抽掉多余的水分,提升蜂蜜的浓度,便于对蜂蜜保鲜,一般工艺是从融蜜-粗滤-化核灭菌-低温浓缩-储料,低温浓缩才是关键。

真空的低温蜂蜜浓缩机主要是不锈钢制造,比较方便使用,效率高,真空吸蜜,适用于蜂蜜的除杂、杀菌的处理过程,有自动温度的显示表,抽样孔,取样阀,随时都可以观察蜂蜜加工情况,我们要经济实用。

蜂蜜浓缩机是对蜂蜜进行浓缩的产品,主要是蜂蜜要进行加工处理,消除霉菌,去除多余的水分,蜂蜜要进行保鲜。我们就要对蜂蜜进行很好地保鲜工作。

蜂蜜浓缩机主要分为原料的融化、过滤、真空浓缩、降温冷却、灌装储存五大步骤。这主要是对蜂蜜浓缩的主要步骤。

FZN-50型蜂蜜真空浓缩机

蜂蜜浓缩主要是用真空浓缩,也就是球形真空浓缩和半球形夹层锅。

如何防备蜂蜜浓缩机操作中的对蜂蜜损失

1、防止和延缓褐变

蜂蜜的色泽是由本身含有的天然有机色素决定的,但蜂蜜中存在的大量氨基酸会因为酸性环境和日光的影响发生褐变导致蜂蜜颜色加深,影响外观;通过预处理的精滤和热力作用可以使氨基酸发生变性,从而达到防止和延缓蜂蜜褐变的目的。

2、去除杂质

原蜜在采收过程中常常会混有死蜂、幼虫和蜡屑等杂质,这些杂质长期存在会导致蜂蜜串味,品质下降;而通过预处理过滤杀菌工序可以去除杂质,达到灭菌保质的目的。

3、防止蜂蜜发酵变酸

含水量高的不成熟蜜长期贮存,在耐糖酵母菌的作用下,容易引起发酵,进而产酸变质;而通过预处理浓缩工序可以去除多余的水分、杀死其中大部分的耐糖酵母,剩余部分的耐糖酵母会因为蜂蜜浓度提高、渗透压增大而得到抑制。

4、延缓结晶

几乎所有的蜂蜜都会结晶。结晶是蜂蜜中的葡萄糖在反复低温状态下的一种物理变化,对其品质影响不大;但大多数消费者会因为专业知识的缺乏而误认为掺入了蔗糖,进而影响其购买行为;同时结晶后的蜂蜜给后加工处理带来了很多麻烦,因此从利于商业流通和后加工贮存的角度来讲,通过预处理的融晶和解晶核技术,破除晶核、延缓结晶是很有必要的。


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